Receitas | Ideias Deliciosas com Cogumelos Frescos
Simples no Preparo Sofisticado no Sabor
Shimeji na manteiga e shoyu
- 15 Minutos
- 4 Porções
Ingredientes
- 400 gramas de cogumelo shimeji fresco
- 25 gramas de manteiga
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 unidades de cebolinhas picadas
- 1 fio de óleo vegetal
Modo de preparo
Separe os ingredientes para fazer o delicioso shimeji na manteiga e shoyu!
Limpe os cogumelos rapidamente, em água corrente, para eliminar as impurezas – não deixe o shimeji de molho, pois os cogumelos funcionam como esponja e, se ficarem encharcados, a textura muda bastante. Se precisar, separe os talos de cogumelos;
Em fogo médio, aqueça uma frigideira por 1 minuto e adicione a manteiga e o fio de óleo. Assim que a manteiga derreter, acrescente o alho e mexa por 20 segundos para perfumar;
Assim que a água natural secar e o shimeji começar a dourar, adicione o shoyu e deixe ferver. Assim que ferver, acrescente o açúcar, misture e deixe ferver novamente;
Logo que ferver, desligue o fogo, ajuste o sal, misture e finalize com a cebolinha. Agora é só servir!
Peito de frango ao molho de cogumelos Paris fresco
- 60 Minutos
- 6 Porções
Ingredientes
- 3 peitos de frango sem osso
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de chá de cebola cortada
- 2 xícaras de chá de cogumelos Paris
- 400 ml de creme de leite fresco
- Páprica a gosto
- 1 xícara de chá de espinafre
- Alecrim a gosto
- Salsinha a gosto
Modo de preparo
Reúna todos os ingredientes;
Empere os peitos de frango com sal, pimenta-de-reino e o suco de limão. Deixe marinar por cerca de 30 minutos;
Sele os peitos de frango em uma frigideira quente;
Em seguida, coloque o creme de leite, a páprica, o espinafre e o alecrim. Misture;
Coloque tudo em uma travessa e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 25 minutos;
Finalize com salsinha e sirva. Bom apetite!
Omelete de cogumelos frescos
- 15 Minutos
- 1 Porções
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 ramo de salsa
- 75 gramas de cogumelos frescos
- 1/2 colher de chá de azeite
- 25 gramas de queijo creme light
- 2 dentes de alho
- 1/2 colher de café de pimenta-preta
- 1/2 colher de café de noz-moscada
- 1 colher de chá de orégano
- Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma frigideira, refogue os cogumelos frescos laminados com um fio de azeite e os dentes de alho. Reserve assim que ficar pronto.
Enquanto isso, bata os ovos com um garfo em uma tigela.
Tempere os ovos com salsa picada, pimenta-preta, noz-moscada e uma pitada de sal.
Coloque os ovos em uma frigideira previamente aquecida.
Deixe cozinhar em temperatura média baixa.
Retire a omelete e espalhe o queijo creme light.
Acrescente os cogumelos salteados.
Tempere com orégano e pronto. Bom apetite.
Galette de cogumelo
- 30 Minutos
- 3 Porções
Ingredientes
- 300 gramas de cogumelos frescos
- 1/2 cebola bem picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Ervas a gosto
- 1 massa para quiche
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
Refogue os cogumelos com a cebola e o alho.
Tempere com sal e pimenta.
Adicione o suco de limão e as ervas.
Deixe o recheio ficar bem sequinho e reserve.
Abra a massa em uma bancada.
Deixe em formato de disco com 30 cm.
Polvilhe queijo parmesão por cima.
Espalhe o recheio.
Dobre a borda da massa.
Pincele a gema.
Asse em forno a 180 °C por 30 minutos.
