Os cogumelos comestíveis, além de valorizarem as receitas, são muito nutritivos, versáteis e fáceis de preparar
A ingestão regular de cogumelos comestíveis traz benefícios à saúde, pois eles são ricos em fibras, proteínas, vitaminas e minerais.
Naturalmente baixos em calorias e gorduras mas ricos em fibras, proteínas, vitaminas e minerais essenciais, os cogumelos da Funguería são a escolha ideal para uma alimentação saudável. Consumir nossos cogumelos regularmente pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico, melhorar a digestão e contribuir para a saúde do coração. Além disso, eles são cultivados sem agrotóxicos, garantindo que você e sua família desfrutem de um produto puro e saudável. A Funguería se dedica a fornecer cogumelos que promovem saúde e bem-estar em cada refeição.
Produção in door, com controle de umidade, temperatura e CO2, proporcionando um microclima para a produção de cogumelo o Ano Inteiro independente do clima externo.
Localizada em Campo Grande – MS, a Funguería é especializada no cultivo e fornecimento de cogumelos de altíssima qualidade o ano inteiro. Oferecemos uma ampla variedade de cogumelos comestíveis incluindo: Shimeji Branco, champignon Paris, Portobello e Shitake, todos eles cultivados sem agrotóxicos e de forma sustentável. Nossa distribuição atende a restaurantes, mercados e hortifrutis.
Com os produtos da Funguería você tem a certeza de estar oferecendo para seus clientes e familiares o que tem de melhor no mercado sul Matogrossense.
Com total controle e padrões de qualidade, acompanhamos a colheita do início ao fim.
Descubra a qualidade e frescor dos cogumelos in natura da Funguería, cultivados e distribuídos com todo o cuidado desde nossa chácara até a sua mesa. Tendo a excelência como nosso principal compromisso, garantimos produtos que elevam o sabor de qualquer refeição e ainda fortalecem sua saúde. Experimente uma nova dimensão de sabores e benefícios para a sua alimentação com os nossos cogumelos frescos e nutritivos.
Esse cogumelo possui uma coloração parda e a textura um pouco mais firme em relação ao champignon. O aroma também é mais intenso. É comumente consumido fresco, costuma ser grande e com o chapéu aberto. Muito versátil na cozinha, é o queridinho das receitas gourmet. Pode ser recheado e levado ao forno e é o tipo mais utilizado em hamburguerias na composição das opções vegetarianas, também pode substituir o champignon no estrogonofe. Possui cerca de 35 kcal em 100 g.
Apresenta talo comprido e fino, além de uma cabeça pequena, nos dias mais frios ele fica com tonalidade acinzentada. É pequeno, com aroma marcante, textura crocante e sabor leve. É fonte de vitamina C, selênio, ferro e proteínas. Pode ser consumido grelhado, refogado, frito, em massas, risotos e no yakissoba, também faz sucesso em rodízios japoneses que popularizou essa espécie em terras ocidentais. Em 100 g contém cerca de 21 kcal
Apresenta talo comprido e fino, além de uma cabeça pequena, nos dias mais frios ele fica com tonalidade acinzentada. É pequeno, com aroma marcante, textura crocante e sabor leve. É fonte de vitamina C, selênio, ferro e proteínas. Pode ser consumido grelhado, refogado, frito, em massas, risotos e no yakissoba, também faz sucesso em rodízios japoneses que popularizou essa espécie em terras ocidentais. Em 100 g contém cerca de 21 kcal
É o mais consumido no Mundo e conhecido também como cogumelo-de-paris. Pode ser ingrediente de qualquer prato por apresentar um sabor mais neutro. Ele é branco, bastante carnudo e possui um "chapéu" em formato de botão. O uso mais comum no Brasil é na tradicional receita de Strogonoff. É facilmente encontrado em redes de supermercados. Possui vitaminas B1, B2, B3, C, D, ácido fólico, cálcio, potássio, iodo, sódio, fósforo e selênio. Ele pode ser usado em receitas como estrogonofe, aperitivos, molhos, saladas e até na pizza. Em 100 g do alimento há 19 kcal.
Apresenta sabor intenso e amadeirado, possui uma cor homogênea e mais escura. É rico em proteínas, vitaminas B, C, D, E, fósforo, potássio e ferro. Em 100 g do alimento há cerca de 38 kcal. É bastante consumido em risotos, molhos, massas, saladas, pizzas, resiste bem na grelha e pode ser comido até mesmo cru.
Oferecemos excursões educativas para escolas, proporcionando aos alunos a oportunidade de visitar nosso local e aprender sobre o processo de produção de cogumelos.
Medical
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Na nossa Funguería, cultivamos e distribuímos cogumelos Shimeji in natura em Campo Grande, MS, garantindo produtos sempre frescos e de alta qualidade.
Simples no preparo e sofiticado no sabor
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